Con la finalidad de resaltar que, todas las personas, sin distinción de etnia, color, género, religión, nacionalidad, idioma y/o manera de pensar, etc., tienen el mismo valor y dignidad por igual, la Asamblea General de las Naciones Unidas, adopta el 10 de diciembre de 1948 la Declaración Universal de los Derechos Humanos.
Se toma en cuenta el 25 de noviembre de cada año para conmemorar la violenta muerte de las hermanas Mirabal (Patria, Minerva y María Teresa), tres activistas políticas asesinadas el 25 de noviembre de 1960 en manos por la policía secreta del dictador Rafael Trujillo en la República Dominicana.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró el 16 de octubre de 1979 como el Día Mundial de la Alimentación. Cuarenta años más tarde, la FAO sigue con su plan Hambre Cero, en el que se propone, no solo erradicar el hambre, sino también, asegurar una alimentación saludable y nutritiva.
Con el objetivo de evidenciar las situaciones, hechos o actividades que muestren los diferentes casos de contaminación y destrucción medioambiental dentro del territorio ecuatoriano, Cáritas Ecuador realizó el «I Concurso de Fotografía: Gritos de Nuestra Madre Tierra».
El día de ayer, 12 de septiembre, en las instalaciones de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE), se llevó acabo la primera jornada del «Congreso de Ecología Integral y Sínodo Amazónico: Retos y Desafíos para el cuidado de la Casa Común en Ecuador», mismo que tiene por objetivo crear un espacio de reflexión y plantear nuevas acciones frente a la contaminación y destrucción de la Casa Común.
Los conflictos armados, la pobreza y el subdesarrollo son las principales causas de los desplazamientos forzados de las personas, por esto, y con el afán de dar una respuesta esperanzadora a la población migrante y refugiada, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el Día Mundial del Refugiado, que se celebra el 20 de junio de cada año desde el 2001.
El área de Movilidad Humana es un eje vital en la labor diaria de Cáritas Ecuador, actualmente centran su trabajo en el proyecto denominado: “Atención integral de emergencia a la población venezolana en situación de migración forzada en Imbabura, Manabí y Pichincha”, apoyado por Cáritas Internacional y Puentes de Solidaridad.
Del 8 al 10 de mayo del presente año, se desarrolló la jornada del VI Encuentro de Pastoral de la Salud en el Centro Espiritual Nuestra Señora de Fátima, en la ciudad de Riobamba, a la que asistieron aproximadamente 55 personas delegadas de las distintas diócesis y vicariatos de todo el país.
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó al 22 de abril como el Día Internacional de la Madre Tierra, con el objetivo de motivar la constante lucha contra la contaminación ambiental, cambio climático, calentamiento global, etc., a fin de encontrar un equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales, para promover la armonía con la naturaleza.
Este 16 de abril se conmemora el Día Mundial en Contra de la Esclavitud Infantil, en conmemoración al asesinato del niño pakistaní Iqbal Masih, quien se convirtió en uno de los principales activistas en contra de la explotación laboral infantil, luego de escapar de la fábrica donde trabajó en régimen de semi-escalvitud hasta los diez años de edad.